Aufbau und Funktion des Temperaturloggers
Mikroprozessor, Speicher, Sensor und Schnittstelle des Temperaturloggers sind speziell für die Messung und Speicherung von Temperaturen und der Luftfeuchte konstruiert. Beim Einsatz in Klimaanlagen spielen diese Werte nicht nur für das Wohlbefinden der Gäste in Hotels eine Rolle. Die gleichbleibende Luftfeuchtigkeit ist auch ausschlaggebend für den Werterhalt einer Immobilie. Gebäude und Räume, die stark von Menschen frequentiert werden, wesen eine andere Luftfeuchtigkeit auf, als Wirtschaftsräume oder Büros. Eine zu hohe Luftfeuchtigkeit kann zu Kondenswasser und zu Schimmelbildung führen. Die Messdaten werden für die Steuerung der Klimaanlage eingesetzt, die durch stärkere Heizleistung und bessere Belüftung für Trocknung sorgt.
Unentbehrlich beim Umgang mit Lebensmitteln
Noch wichtiger ist die Erhebung der Daten über Temperatur und Luftfeuchtigkeit beim Transport und der Lagerung von Lebensmitteln. Der Gesetzgeber schreibt vor, dass die sogenannte Kühlkette bei empfindlichen Lebensmitteln nicht unterbrochen werden darf. Tiefkühlware, Fisch oder Fleisch zum Beispiel müssen vom Erzeuger bis zum Verzehr bei einer konkret festgelegten Temperatur gelagert und transportiert werden. Mittels Temperaturlogger wird die Einhaltung der vorgeschriebenen Temperatur ohne Unterbrechung nachgewiesen. In regelmäßigen Abständen misst der Temperaturlogger die Lagertemperatur und speichert sie. Über die zugehörige Schnittstelle, zum Beispiel einen USB-Anschluss können die Messdaten bei Bedarf mittels spezieller Software ausgelesen und analysiert werden.
Hochwertige Geräte mit großem Messbereich
Hochwertige Temperaturlogger für die Gastronomie können Temperaturen im Bereich von knapp minus 40 Grad Celsius bis plus 80 Grad messen. Wenn sie mit einer Anzeige für die Luftfeuchtigkeit kombiniert sind, können sie die relative Feuchte zwischen o und 100 Prozent Luftfeuchtigkeit ebenfalls anzeigen. Mehrere Tausend Messdaten können in der Speichereinheit abgelegt werden. Mittels einer USB Schnittstelle werden die Daten in die Software eines PC übertragen. Der Temperaturlogger ist in der Gadtronomie ein unentbehrliches Hilsmittel für den korrekten, hygienischen Umgang mit Lebensmitteln.
