Geräte zur Temperaturmessung bei hohen Temperaturen
Messgeräte, die ständig hohen Temperaturen ausgesetzt sind, benötigen spezielle Eigenschaften. Ein Teflongriff- und Kabel sind zum Einsatz in der Küche besonders gut geeignet. Zusätzlich sollen die Messgeräte gut in der Hand liegen und darüber hinaus auch robust sein.
Hat man im Betrieb ein HACCP-System installiert, so ist man auf genaue Temperaturmessungen angewiesen, die in der täglichen Praxis dokumentiert werden. Deshalb sollte man sich für hochwertige Geräte zur Temperaturmessung von Gastro-HACCP entscheiden, die zuverlässig sind und über eine lange Lebensdauer verfügen.
Unterschiedliche Geräte für Temperaturmessungen
Die HACCP-Thermometer zum Messen der Temperatur bei Lebensmitteln zeichnen sich in der Regel durch ein handgehaltenes Ablesegerät aus, das mit einer Messeinheit verbunden wird. Dieser Fühler nimmt die Temperatur in den Lebensmitteln auf und ist mit der Haupteinheit durch ein Kabel verbunden.
Die fest mit dem Gerät verbundenen Fühler sind wasser- und dampffest, so dass sie in feste Lebensmittel sowie Flüssigkeiten in heißem oder kalten Zustand eingeführt werden können.
Einsatzbereiche der Instrumente zur Temperaturmessung
Unzureichende Kühlung oder Erhitzung von Lebensmitteln gehört zu den größten Gefahren bei der Handhabung von Lebensmitteln. Deshalb empfiehlt es sich, mit speziellen Messgeräten regelmäßige Temperaturmessungen sowohl im Kälte- als auch im Hitzebereich durchzuführen.
Bei der Speisezubereitung wird die Kerntemperatur überprüft. Mit den praktischen Messgeräten von Gastro-HACCP kann man die Temperatur im Handumdrehen ablesen und damit den sorglosen Verzehr der geprüften Lebensmittel garantieren.
